Vesiviljely: viljellyt kalat

Anonim

Puolet pöydällemme saapuvista kaloista tulee vesiviljelystä: se on viljeltyä kalaa. Asia voi pitää siitä tai ei, mutta - korostaa FAO: n kalastukselle omistetuilla verkkosivuilla - maailman väestön jatkuvan lisääntymisen ja kalojen luonnollisten varantojen vähentämisen kannalta kalan, äyriäisten ja nilviäisten teollinen jalostus on ässä hihassa. Se ei ole viime hetken keksintö: vuoden 2003 tutkimus osoittaa, että australialaiset aborigiinit harjoittivat vesiviljelyä 8000 vuotta sitten (ks.), Mutta kalanviljelystä on tullut viimeisen kolmenkymmenen vuoden aikana teollisuudenala.

Numerot puhuvat. Vuodesta 2000 maailman tuotanto on kasvanut 7% vuosittain. Pelkästään 28 jäsenvaltion Euroopassa se edustaa 20 prosenttia kalantuotannosta ja työllistää 80 000 ihmistä. Euroopan komission kalatalouskomitean STECF: n vuoden 2013 raportissa todetaan, että "vesiviljely on nopeimmin kasvava eläinruoan tuotantoala maailmassa ja myötävaikuttaa yhä enemmän maailmanlaajuiseen elintarvikehuoltoon, elintarviketurvaan ja talouskasvuun "(linkki Stecf-raporttiin pdf-muodossa, englanniksi). Vuoden 2008-2009 kriisin jälkeen vesiviljely on itse asiassa osoittanut merkittävää ja jatkuvaa kasvua vastauksena kulutuksen lisääntymiseen.

Image Kalariippuvuuspäivä 2014: Euroopan merien kalat valmistuvat 11. heinäkuuta. | Bengt Lundberg / Luontokuvakirjasto / Contrasto

EIVÄTÖN LUONTO! Overshoot-päivän, (lasketun) päivän, jona resurssit, joita maapallo voi uudistaa vuodesta toiseen, (19. elokuuta 2014) päättyy, lisäksi on olemassa Kalariippuvuuspäivä: vuodelle 2014 valmistettu kala Italiassa (merien saalis) on käytetty teknisesti 15 päivästä huhtikuuta, Euroopan merien saaliina 11 päivästä heinäkuuta. Se on tekninen määräaika, joka olisi tulkittava tällä tavalla: ottaen huomioon maamme kulutuksen, jos Italiassa söisimme vain merestä peräisin olevaa kalaa, sitä ei olisi enää jo 15. huhtikuuta ja loppuvuoden ajan olisi vain tuontikalas tai kasvatettu kala .

Teollisuusmaiden kulutus on kuitenkin vain osa laajempaa globaalia ruokakysymystä.

RAVINTA PLANETTI. FAO korostaa suurta ruokahaastetta "maailmassa, jossa yli 800 miljoonaa ihmistä kärsii kroonisesta aliravitsemuksesta ja jossa väestön arvioidaan kasvavan vielä kahdella miljardilla vuonna 2050", ja korostaa "kalastuksen merkittävää merkitystä". ja vesiviljely nälän poistamiseksi, terveyden edistämiseksi ja köyhyyden vähentämiseksi ". Siksi myös taloudellinen hyvinvointi: alakohtaiset analyysit osoittavat, kuinka nämä markkinat työllistävät miljoonia ihmisiä ympäri maailmaa.

FAO maailman ruokapäivän yhteydessä:

maailman nälkäsodan kulmakivet.

FAO ja hallitusjärjestöt (mukaan lukien Euroopan unionin Stecf) korostavat, että tämä taloudellinen kehitys tapahtuu maapallon ympäristön ja luonnonvarojen suojelemiseksi. Asiasta on kuitenkin aloitettu keskustelu, joka tuo esiin monia ristiriitoja.

Image Kalan "sato" Kiinassa. | ROOM PRESS / Suuri kalansaalis Kiinassa / Contrasto

VARAUKSET lukuun ottamatta tai riskiä? Vaara rannikkoalueiden ekosysteemeille, jotka aiheutuvat eläinten ulosteiden poikkeuksellisesta keskittymisestä ja orgaanisen aineen hajoamisesta erittäin ahtaissa tiloissa; vähän huomiota eläinten hyvinvointiin, veden koteloiden kapasiteetin vuoksi; eläinrehujen ja jauhojen käyttö, joka muun muassa tuhoaa eläimistön; mahdolliset geneettiset muunnokset, joilla voi olla vakavia vaikutuksia villilajeihin.

Yhteenvetona olemme ilmoittaneet luettelon siitä, mitä jotkut ympäristöjärjestöt asettavat asteikon toiselle puolelle. Tietysti kaikki vesiviljelytoiminnot eivät ole samoja: toiset kunnioittavat paremmin ympäristöä ja eläimiä ja toimittavat maukkaita ja arvokkaita tuotteita kalamarkkinoiden tiskille; toiset hoitavat kaloja, nilviäisiä ja äyriäisiä kohtuullisten laatu- ja ympäristöstandardien alapuolella.

Ja mitä tekniikkaa käytetäänkin, "taloudellisten tietojen" puolelle on lisättävä, että kalastajat tuntevat itsensä puristuksista kilpailijoiden kanssa maanviljelijöiden kanssa silloin, kun heidän ala on kriisissä ja heidän tuotteensa ovat välttämättä kalliimpia.

Vesiviljelyn vuoksi siis muinainen metsästäjien kasvattajavastus on palannut kohtaan, ja meneillään olevassa keskustelussa aiheina ovat hyvät kasvatuskäytännöt sekä ympäristö- ja kauppakysymykset, mukaan lukien merkinnät (ks.).

Ruokinta - KATSO MYÖS: